Haslina, Haslina. “PENGARUH WAKTU HIDROLISIS PADA PEMBUATAN HIDROLISAT PROTEIN IKAN MUJAIR (Oreochromis Mossambicus) TERHADAP PH, KEKENTALAN, DAYA BUIH DAN PEMBENTUKAN GEL”. Jurnal Litbang Provinsi Jawa Tengah 4, no. 1 (September 1, 2006): 1-6. Accessed May 5, 2026. https://ejournal.jatengprov.go.id/index.php/jurnaljateng/article/view/92.