Haslina, H. “PENGARUH WAKTU HIDROLISIS PADA PEMBUATAN HIDROLISAT PROTEIN IKAN MUJAIR (Oreochromis Mossambicus) TERHADAP PH, KEKENTALAN, DAYA BUIH DAN PEMBENTUKAN GEL”. Jurnal Litbang Provinsi Jawa Tengah, Vol. 4, no. 1, Sept. 2006, pp. 1-6, doi:10.36762/jurnaljateng.v4i1.92.