Haslina, H. (2006) “PENGARUH WAKTU HIDROLISIS PADA PEMBUATAN HIDROLISAT PROTEIN IKAN MUJAIR (Oreochromis mossambicus) TERHADAP pH, KEKENTALAN, DAYA BUIH DAN PEMBENTUKAN GEL”, Jurnal Litbang Provinsi Jawa Tengah, 4(1), pp. 1-6. doi: 10.36762/jurnaljateng.v4i1.92.