Wahjuningsih, S. B. (2003) “KAJIAN SUBSTITUSI TEPUNG UBI KAYU HASIL FERMENTASI TERHADAP SIFAT FISIK DAN ORGANOLEPTIK ROTI TAWAR”, Jurnal Litbang Provinsi Jawa Tengah, 1(3), pp. 222-230. doi: 10.36762/jurnaljateng.v1i3.52.