Haslina, Haslina. 2006. “PENGARUH WAKTU HIDROLISIS PADA PEMBUATAN HIDROLISAT PROTEIN IKAN MUJAIR (Oreochromis Mossambicus) TERHADAP PH, KEKENTALAN, DAYA BUIH DAN PEMBENTUKAN GEL”. Jurnal Litbang Provinsi Jawa Tengah 4 (1), 1-6. https://doi.org/10.36762/jurnaljateng.v4i1.92.