Haslina, H. (2006). PENGARUH WAKTU HIDROLISIS PADA PEMBUATAN HIDROLISAT PROTEIN IKAN MUJAIR (Oreochromis mossambicus) TERHADAP pH, KEKENTALAN, DAYA BUIH DAN PEMBENTUKAN GEL. Jurnal Litbang Provinsi Jawa Tengah, 4(1), 1-6. https://doi.org/10.36762/jurnaljateng.v4i1.92