ANALISIS PENGENDALIAN MUTU PAKAN AYAM PETELUR: STUDI KASUS DI PETERNAKAN AYAM PETELUR DI KECAMATAN MIJEN KOTA SEMARANG
Abstract
The purpose of the study was to analyze the quality control of starting from the procurement of raw materials, processing, packaging and storage of laying hens feed at the Laying Chicken Farm, Mijen District, Semarang City. The material in the research is various types of feed ingredients. The research method uses data collection (actively participating in work and interviewing 4 respondents/owners and employees) and data analysis (testing the content of feed products and analysis of cause and effect). The results showed that the quality control of Laying Chicken Farm raw materials was carried out by organoleptic observation by looking at the color suitability, and biting and smelling the aroma to determine the quality. Processing quality control is carried out by sanitizing processing equipment and premises before use. The processing is done manually, by mixing feed ingredients based on their quantity. Quality control of packaging is carried out using bucket containers. Quality control of feed storage is carried out by packing feed in buckets and partly in bulk form, with a maximum shelf life of 7 day. The results of analytical research using causal diagrams, it is known that quality control in Laying Chicken Farms is influenced by 4 main factors, namely raw material factors, tools factor, method factor and human factor. The conclusion of this research is that the quality control of the procurement of raw materials, processing, packaging and storage of feed in Laying Chicken Farms is still not optimal, because it does not apply the principle of quality control in each process..
References
Agustono, A., M. Lamid, A. Ma’ruf dan M.T.E. Purnama. 2017. Identifikasi limbah pertanian dan perkebunan sebagai bahan pakan inkonvensional di Banyuwangi. J. Medik Veteriner 1 (1): 12 - 22. doi: http://dx.doi.org/10.20473/jmv.vol1.iss1.2017.12-22
Ahdiat, Y., Y. Prasetyo, A.C. Arifin dan A. Aminudin. 2019. Penerapan crusher and mixing machine pakan ternak berbasis plc pada peternak ayam petelur di Desa Mojorejo Kabupaten Magetan. J. Pengabdian kepada Masyarakat 7 (2):86–90.
Akbar, M. R. L., D. M. Suci dan I. Wijayanti. 2017. Evaluasi kualitas pellet pakan itik yang disuplementasi tepung daun mengkudu (Morinda citrifolia) dan disimpan selama 6 minggu. Buletin Makanan Ternak 104 (2):31-48.
AOAC. 1995. Official Method of Analysis of the Association of Official Analytical Chemist. 17th, Washington D.C.: AOAC:13.
Badan Pusat Statistik. 2021. Produksi Telur Ayam Petelur Menurut Provinsi 2019-2021. Badan Pusat Statistik, Jakarta.
Damayanti, E. dan S.R. Mandiri. 2019. Sistem pengemasan makaroni berdasarkan berat pada konveyor berbasis mikrokontroler. J. Telekontran 7 (2): 168 - 178. doi: https://doi.org/10.34010/telekontran.v7i2.1747
Darmawiyanti dan V.D. Baidhowi. 2015. Teknik produksi pakan buatan di balai perikanan budidaya air payau (BPBAP) Situbondo Jawa Timur. J. Ilmu Perikanan 6 (2): 118 - 124.
Dazuk, V., M. M. Boiago, G. Rolim, A. Paravisi, P. M. Copetti, B. F. Bissacotti, V. M. Morsch, M. Vedovatto, F. L. Gazoni, F. Matte and E. M. Gloria. 2020. Laying hens fed mycotoxin-contaminated feed produced by Fusarium fungi (T-2 toxin and fumonisin B1) and Saccharomyces cerevisiae lysate: Impacts on poultry health, productive efficiency, and egg quality. Microbial Pathogenesis 149: 1 - 7. https://doi.org/10.1016/j.micpath.2020.104517
Deng, H., J. Hao, L. Gong dan J. Kong. 2019. Research on Equipment Importance Evaluation for Battlefield Maintenance. International Journal of Modeling and Optimization 9 (4): 216 - 222. doi: https://doi.org/10.7763/IJMO.2019.V9.712
Dwinarto, B., D. Haryanti dan S. Utomo. 2018. Pengaruh jenis kemasan dan waktu penyimpanan pada pakan broiler starter terhadap kadar air dan protein kasar J. Konversi 7 (2): 9 - 16. doi: https://doi.org/10.24853/konversi.7.2.8
Furqon, M.T., N. Nurhajati dan B. Wahono. 2019. Analisis pengendalian mutu produksi melalui pendekatan statistic quality control dalam rangka menjaga kualitas produk (studi kasus pada CV Indocita Foundation Malang). J. Ilmiah Riset Manajemen 8 (14): 27 - 38.
Hadiat, D.A., Handarto dan S. Nurjanah. 2019. Analisis pengendalian mutu produk tempe menggunakan statistical quality control (SQC) di industri rumah tangga yayah komariah, Majalengka. J. Senter 1 (9): 376 - 387.
Harmayanda, P.O.A., D. Rosyidi dan O. Sjofjan. 2016. Evaluasi kualitas telur dari hasil pemberian beberapa jenis pakan komersial ayam petelur. Indonesian J. Pembangunan dan Alam Lestari 7 (1): 25 - 32.
Hudori, M. 2017. Penerapan kaizen untuk mempermudah pengambilan barang pada gudang finished goods. Industrial Engineering Journal 6 (2):4-9.
Jaelani, A., S. Dharmawati dan Wacahyono. 2016. Pengaruh tumpukan dan lama masa simpan pakan pelet terhadap kualitas fisik. J. Ziraa’ah 41 (2): 261 - 268. doi: http://dx.doi.org/10.31602/zmip.v41i2.429
Junais, I., N. Brasit dan R. Latief. 2018. Kajian strategi pengawasan dan pengendalian mutu produk ebi furay PT. Bogatama Marinusa. J. Teknik Informatika 1 (1):1-14.
Kustyawati, M.E., R. Sugiharto, S. Waluyo dan Erlina. 2019. Pemberdayaan wanita kelompok serba usaha srikandi melalui diversifikasi produk kopi bubuk herbal. Riau Journal of Empowerment 2 (1): 15 - 20. doi: https://doi.org/10.31258/raje.2.1.13
Li, F., W. Wang, J. Xu, S. Dubljevic, F. Khan and J. Yi. 2020. A CAST-based causal analysis of the catastrophic underground pipeline gas explosion in Taiwan. Engineering Failure Analysis 108: 1 - 11. doi : https://doi.org/10.1016/j.engfailanal.2019.104343
Mangisah, I., B. Sukamto, F. Wahyono, N. Suthama dan V.D. Yunianto. 2018. Perbaikan pakan untuk meningkatkan produktivitas ayam kampung super di Kecamatan Plantungan Kabupaten Kendal. J. Dianmas 7 (1): 35 - 40.
Maryani, I. Ratnasari dan Nursiah. 2019. Peningkatan keterampilan pembudidaya ikan melalui pelatihan pembuatan pakan herbal untuk kelompok pembudidaya ikan di Kelurahan Pahandut Seberang, Palangkaraya. J. Pengabdian pada Masyarakat 4 (2): 153 - 162. doi: https://doi.org/10.30653/002.201942.147
Milah, H. dan W.F. Mahmudy. 2015. Implementasi algoritma evolution strategies untuk optimasi komposisi pakan ternak sapi potong. J. Mahasiswa PTIIK Universitas Brawijaya 5 (11): 1 - 10.
Moenek, D.Y.J.A., A. Haryanto, dan C.R. Tabu. 2016. Perubahan patologis hepar akibat cemaran aflatoksin b1 pada pakan ayam pedaging komersial di Kota Kupang. J. Kajian Veteriner 4 (1): 5 - 11. doi: https://doi.org/10.35508/jkv.v4i1.1010
Mulia, D.S., R.T. Yuliningsih, H. Maryanto dan C. Purbomartono. 2016. Pemanfaatan limbah bulu ayam menjadi bahan pakan ikan dengan fermentasi Bacillus subtilis. J. Manusia dan Lingkungan 23 (1): 49 - 57. doi: https://doi.org/10.22146/jml.18773
Negash, D. 2018. A review of aflatoxin: occurrence, prevention, and gaps in both food and feed safety. J. of Applied Microbiological Research 1 (1): 35 - 43. doi: https://doi.org/10.15406/jnhfe.2018.08.00268.
Novaria, R., S. Istijanto, U.C. Nasution dan A.E. Sujianto. 2019. Pemberdayaan ekonomi masyarakat melalui penyediaan mesin pakan ikan lele di Desa Nogosari Kabupaten Pacitan. J. Pengabdian Masyarakat 3 (2): 23 - 30. doi: https://doi.org/10.24269/adi.v3i2.1630
Novitasari, D. dan S.M. Retnaningsih. 2016. Pengendalian kualitas produk pakan ternak di PT. Japfa Comfeed Indonesia Tbk Unit Gedangan. J. Sains dan Seni ITS 5 (2): 133 - 138. doi: https://doi.org/10.12962/j23373520.v5i2.16148
Pravita, N.P.W.N., I.G.N.G. Bidura dan D.P.M.A. Candrawati. 2016. Persentase daging dada dan paha broiler yang diberi pakan mengandung ampas tahu terfermentasi dengan khamir Saccharomyces sp. sebagai inokulan probiotik. J. Peternakan Tropika 4 (1): 184 - 195.
Prawiro, I. S., N. Kusrini dan Nurliza. 2016 Analisis pengendalian mutu CPO (crude palm oil) menggunakan six sigma di pabrik pengolahan CPO PT Gunajaya Karya Gumilang Kecamatan Kendawangan Kabupaten Ketapang. J. Social Economic of Agriculture 5 (2):28-35. doi: https://doi.org/10.26418/j.sea.v5i2.17911
Prawitasari, R.H., V.D.Y.B. Ismadi dan I. Estiningdriati. 2012. Kecernaan protein kasar dan serat kasar serta laju digesta pada ayam arab yang diberi ransum dengan berbagai level Azolla microphylla. Animal Agriculture Journal 1 (1): 471 – 483.
Ramadhan, M., L. D. Mahfudz dan W. Sarengat. 2018. Performans ayam petelur tua dengan penggunaan tepung ampas kecap dalam pakan. J. Sain Peternakan Indonesia 3 (1): 84 - 88. doi: https://doi.org/10.31186/jspi.id.13.1.84-88
Ridwan, A. dan N. A. Savitri. 2020. Pengendalian mutu inventory loss bahan baku utama pakan ternak dengan metode statistical process control (spc). J. Industrial Servicess 5 (2): 168 - 174. doi: http://dx.doi.org/10.36055/jiss.v5i2.7995
Rully, T. dan A. Nurrohman. 2013. Peranan pengendalian mutu dengan menggunakan metode sqc dan diagram sebab akibat guna mengurangu produk cacat pada ozi aircraft models. J. Ilmiah Manajemen dan Akuntansi Fakultas Ekonomi. 5 (2): 62 - 69. doi: https://doi.org/10.34203/jimfe.v5i2.708
Samadi, S. Wajizah dan F. Khairi. 2020. Formulasi pakan ayam arab petelur dan pembuatan imbuhan pakan berbasis sumber daya lokal di Kabupaten Aceh Besar. Media Kontak Tani Ternak 2 (1): 25 - 32. doi: https://doi.org/10.24198/mktt.v2i1.25475
Sari, M.L. dan M. Herdiyana. 2017. Manajemen perkandangan ayam petelur afkir di breeding farm PT. Vista Agung Kencana Farm 2 Desa Talang Taling Kecamatan Gelumbang Muara Enim. J. Peternakan Sriwijaya 6 (2): 100 - 106. doi: https://doi.org/10.33230/JPS.6.2.2017.5085
Setiawati, T., R. Afnan dan N. Ulupi. 2016. Performa produksi dan kualitas telur ayam petelur pada sistem litter dan cage dengan suhu kandang berbeda. J. Ilmu Produksi dan Teknologi Hasil Peternakan 4 (1): 197 - 203.
Shin, J. E., J. H. Kim, D. Goo, G. P. Han, F. M. Pitargue, H. K. Kang and D. Y, Kil. 2018. Effect of dietary supplementation of betaine on productive performance, egg quality and jejunal tight junction-related gene expression in laying hens raised under hot environmental conditions. Livestock Science 214: 79 - 82. doi: https://doi.org/10.1016/j.livsci.2018.05.013
Sufeni, M. and S. Fatimah. 2018. Using fishbone diagram to teach writing discussion text to senior high school students. Journal of English Language Teaching 7 (3): 548-555. doi: https://doi.org/10.24036/jelt.v7i3.101102
Supriyanto, T., W. Pracoyo dan H. Sholih. 2020. Perawatan dies nomor produksi 1177 (a) pada mesin press aida 75 ton di PT. X. J. Terapan Teknik Mesin 1 (2): 67 - 74. doi: https://doi.org/10.37373/msn.v1i2.51
Torki, M., A. Mohebbifar and H. Mohammadi. 2021. Effects of supplementing hen diet with Lavandula angustifolia and/or Mentha spicata essential oils on production performance, egg quality and blood variables of laying hens. Veterinary Medicine and Science 7 (1): 184 - 193. doi: https://doi.org/10.1002/VMS3.343/V4/REVIEW2
Trisyulianti, E., H. Hardjomidjojoh, Y. Arkeman dan A. Saefuddin. 2005. Desain sistem pakar untuk kontrol kualitas pakan. Media Peternakan. 28 (3): 136 - 143.
Triyanto, E., B.W.H.E. Prasetiyono dan S. Mukodiningsih. 2013. Pengaruh bahan pengemas dan lama simpan terhadap kualitas fisik dan kimia wafer pakan komplit berbasis limbah agroindustri. Animal Agriculture Journal 2 (1): 400 – 409.
Varianti, N. I., U. Atmomarsono dan L. D. Mahfudz. 2017. Pengaruh pemberian pakan dengan sumber protein berbeda terhadap efisiensi penggunaan protein ayam lokal persilangan. J. Agripet 17 (1): 53 - 59. doi: https://doi.org/10.17969/agripet.v17i1.7257
Wardhany, B.A.K., I. Cholissodin dan E. Santoso. 2017. Penentuan komposisi pakan ternak untuk memenuhi kebutuhan nutrisi ayam petelur dengan biaya minimum menggunakan particle swarm optimization (PSO). J. Pengembangan Teknologi Informasi dan Ilmu Komputer 1 (12): 1642 - 1651.
Wisnubroto, P dan A. Rukmana. 2015. Pengendalian kualitas produk dengan pendekatan six sigma dan analisis kaizen serta new seven tools sebagai usaha pengurangan kecacatan produk. J. Teknologi 8 (1):65-74.
Wulansari, R., Y. Andriani dan K. Haetami. 2016. Penggunaan jenis binder terhadap kualitas fisik pakan udang. J. Perikanan 7 (2): 140 - 149.
Xu, Z., and Y. Dang. 2020. Automated digital cause-and-effect diagrams to assist causal analysis in problem-solving: a data-driven approach. International Journal of Production Research 58 (17): 5359-5379. doi: https://doi.org/10.1080/00207543.2020.1727043
Yatno dan S. Purwanti. 2016. Pengaruh steaming dan lama penyimpanan terhadap sifat fisik pakan burung perkutut. J. Ilmu dan Teknologi Peternakan 1 (1): 19-27.
Yulianto, A. dan Nurcholis. 2015. Penerapan standard hygienes dan sanitasi dalam meningkatkan kualitas makanan di food & beverage departement @hom platinum hotel Yogyakarta. J. Khasanah Ilmu 6 (2): 31 - 39. doi: https://doi.org/10.31294/khi.v6i2.484
